【步骤图】味增酱（炸猪排用）食谱大全和做法

用料  

味增酱（炸猪排用）的做法  

1. 先煮日式高汤。昆布或海带泡水半小时，然后一起加热到沸腾后停火，过滤后留底汤备用。根据个人口味可以加木鱼花或猪骨一起煮。

2. 无水干净小锅，一汤勺味淋+二汤勺清酒，加热让酒精蒸发；再加入二汤勺糖，加热搅拌均匀。

3. 加半杯日式高汤（120ml），4汤勺八丁味增，煮三分钟。八丁味增是比较浓厚的味道，颜色也比较深。淘宝有卖。

小贴士

这个酱料可以用来吃炸猪排。