相信你们也和我一样,吃饭的时候喜欢打开个下饭剧来看。
而《孤独的美食家》正是最为钟爱的一个系列,毕竟五郎叔每集吃的东西看起来都太诱人啦!看着看着,手头碗里的菜都不香了起来。
馋嘴的我当然要和五郎叔吃一样的菜来解馋啦。
这次就来复刻《孤独的美食家》第八季第二集里的煎厚牛舌吧。
其实处理牛舌很简单,只需要稍微冻硬一点,准备一把刀就可以了。
视频教程: b站@乔伊小姐姐
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用料
牛舌 | 一根 |
芝麻油 | 少许 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
白蘑菇 | 4朵 |
大蒜酱油 | |
大蒜 | 8瓣 |
酱油 | 适量 |
大蒜酱油煎厚牛舌--孤独的美食家的做法
牛舌去皮
切成厚片
撒盐和黑胡椒腌制
大蒜酱油:
容器中倒入适量酱油,放入蒜瓣腌制半小时以上(中餐也可以用哦)少许芝麻油下锅,中火下锅,煎至两面金黄
放入白蘑菇炒软,淋上一勺大蒜酱油
搭配一份番茄意面,超级赞的~
小贴士
1. 切牛舌之前最好把牛舌稍微冻硬一点,稍后去皮的时候会好处理很多
2. 剩下的牛舌可以切大块做红酒炖牛舌或卤牛舌,再就是可以切薄片拿来烤牛舌哦✌
3. 剩下的大蒜酱油可以放置很久的,平常做菜可以用大蒜酱油,会增添更多的香味哦。不喜欢吃到蒜末但又喜欢蒜香的宝宝可以试一试,超香的!
4.稍后会发布套餐中茶茶汤的菜谱哦✌