上好的牛排裹上鸡蛋煎一下,牛排变得异常的鲜嫩多汁,如果有一块好牛排又吃腻了直接煎的朋友,可以试试这个方子哦,虽然样子其貌不扬,但是味道非常赞哈哈哈~
方子转自Maangchi一个韩国欧妮的方子
用料
牛里脊牛排(sirloin steak)即沙朗牛排 | 一斤 |
鸡蛋 | 三个 |
盐,现磨黑胡椒 | 少许 |
芝麻油 | 少许 |
蒜末 | 两瓣 |
面粉 | 适量 |
油 | 少许 |
超好吃的~韩式煎牛排的做法
把牛排斜切成片,具体厚度看图,把肥肉和筋剔除
把肉片平铺到菜板上,撒上盐和黑胡椒,拍一拍入味
拍两瓣蒜切成末均匀铺在牛肉上,再撒一些芝麻油,拍一拍入味
让牛排均匀的裹上一层面粉
开中火,锅热后倒少许油,把牛排两面都在鸡蛋液里沾一下然后放锅里煎,要一个一个的放锅里哦
煎1-2分钟成金黄色翻面再煎1-2分钟,两面都成金黄色即可
牛排变得超级嫩,特别好吃!
小贴士
可以一次性做很多,然后冷冻保存,食用前放到锅中再煎一下即可
说明一下,最好使用质量很好的牛排,这样做出来的口感才会好