用料
鸡蛋 | 4个 |
低粉 | 190克 |
南瓜牛奶 | 90克 |
细砂糖 | 50克 |
香草精 | 适量(我没加) |
泡打粉 | 1+1/3小匙 |
黄油 | 52克 |
金黄南瓜鸡蛋仔糕的做法
牛奶80克+南瓜泥50克 粉碎机中打匀,然后取混合物90克
鸡蛋加糖
打发成细致光滑的泡沫,体积约为原来的3倍左右。提起打蛋头滴落的蛋液纹路明显,写字的话字迹不会马上消失
低粉和泡打粉混合后过筛,加入打好的蛋液中拌匀,再加入隔水融化的黄油拌匀
将南瓜牛奶加入拌匀、再加入香草精拌匀
丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后,挤入做好的蛋糕糊
烤至可以翻动时,再以竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可(全程小火)