对于爱吃鱼又懒得吐刺的小伙伴,这道菜是福音啊啊啊~
用料
龙利鱼 | 1块 |
西红柿 | 2只 |
番茄酱 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
豆腐 | 1块 |
适合老人小孩的番茄龙利鱼,美味没鱼刺的做法
先将龙利鱼从中间切开,再片成稍微厚一点的片;
倒少许清水,把龙利鱼清洗一下,洗干净把水分挤干;
一勺盐,一勺白胡椒,少许的料酒,抓匀将鱼腌制入味;
抓匀打入一个鸡蛋清,加两勺淀粉,抓匀;
西红柿改一下刀,用热水烫,很容易把皮去掉了;
葱姜蒜切成末,切完放入盆中;
锅中倒入少许清水烧开,豆腐改成小块,在顶刀切成厚一点的片就可以,切完放入盆中;
在下入上好浆的鱼肉,滑下水,稍微焯下水,就可以捞出;
西红柿把皮扒掉,在中间切开把根去掉,在顶刀切小块就可以,切完装入碗中;
另起油锅,下葱姜蒜末炒出香味,炒出香味下入西红柿,将西红柿汁煸炒出来,在来少许清水;
一勺生抽,一勺的盐,一勺白胡椒,一勺十三香搅动均匀;
下切好的豆腐,先将豆腐炖至一分钟,炖至一分钟;下滑好的鱼片,稍微的搅动一下,盖上锅盖,炖制两分钟,这鱼就入味了,再炖制两分钟,可以关火了打开锅盖;
出锅后撒上一把香葱末,就可以开吃啦~