这款小饼干配料非常简单,只需要面粉和鸡蛋,糖可以自己控制,而且不用和面,不用冷藏冷冻,也不需要任何模具,真的非常适合家常制作,从开始准备材料到最后出烤箱,最多半个小时就能完全搞定!
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
糖 | 7克 |
宝宝辅食:全蛋小饼干的做法
原料集合;
烤盘铺好油纸;
鸡蛋打进无水无油的碗里,白糖倒进去;
裱花袋套在有深度的容器上;
打发鸡蛋到蓬松发白,不易流动,打蛋器上的蛋糊不会轻易掉落。
筛进去低筋面粉;
切拌或翻拌均匀后装入裱花袋;
烤箱预热135度。裱花袋底端剪小口,挤在烤盘上,放进预热好的烤箱,135度,14分钟。(我这次同时烤2盘,剩9分钟时暂停,上下盘互换位置)
烤好了出烤箱,颜色刚刚好,能非常容易与油纸分离;
装盒密封保存,口感香酥微甜,入口即化,纯正的鸡蛋香,10个月以上宝宝就可以吃~
小贴士
1.打鸡蛋的碗要无水无油,否则影响打发;
2.打发的状态是滴下去的痕迹5秒内不消失,如果打发不够会变成另外一种比较脆的口感,都不错,只是有所不同;
3.挤面糊的时候要剪小口,这样更好控制,每个饼干之间留有空隙,避免粘连;
4.烤箱温度和时间请根据自家情况适当调整,做好密封保存。
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