这是突发奇想的一道美食,没想到特别受欢迎!孩子大人都爱吃,牛奶过敏的换成水!
用料
小米 | 50克 |
红枣 | 大枣2颗 |
牛奶 | 50g |
中筋面粉 | 110g |
酵母 | 3g |
白糖 | 10g |
提前一晚上泡小米
三元极致有机鲜奶50g左右
牛奶小米破壁机打米浆,牛奶凉,但我的破壁机打完温度大约30度,正好化酵母
过滤米浆
白糖10克
酵母3g
搅拌均匀
倒入面粉110g左右,搅拌揉成面团,到揉面垫继续揉成光滑面团;喜欢吃结实口感的多放一点面粉!
我直接上厨师机反复压成光滑面片,撒上红枣粒
卷起来
切成小剂子,两头不规则的我包了两个黑芝麻糖包,我家宝宝特别喜欢吃黑芝麻糖包;我用熟黑芝麻和白糖破壁机磨成粉,放密封盒子里,每次包包子馒头就给她包俩芝麻糖包或糖卷。
蒸烤箱恒温发酵20分钟,没有的话常温发酵到两倍大!根据室温决定,30分钟看一下,有的发好了,没发好每10分钟看一下;
发酵好了,
自动程序蒸26分钟,蒸锅凉水上锅蒸25分钟焖3分钟开盖即可!
出锅装盘
掰开的样子!软软的,香香的,宝宝肯定爱吃哦!