我大闺女有点挑食不爱吃饭,刚出生是一个肉嘟嘟的小胖子,现在体重已经不达标了。但是有次到一个韩餐厅,闺女点了个蛋包饭,我吃挺难吃的,一股豆油的味道,可是我大闺女居然吃了一整盘,我就决定回来做啦。
菜谱这是7岁宝宝一人量。
用料
鸡蛋 | 2个 |
米饭 | 1小碗 |
胡萝卜 | 2片 |
盐 | 1克 |
玉米粒 | 若干 |
番茄酱 | 1勺 |
豌豆 | 20粒 |
黄瓜 | 3厚片 |
虾 | 1只 |
香菇 | 2朵 |
洋葱 | 1/5个 |
淀粉 | 20g |
小朋友最爱的蛋包饭的做法
把所有的食材切成小丁,根据自己家宝宝的食量。蔬菜可以换,注意营养搭配。
另外准备一个碗,两个鸡蛋打散,然后加入淀粉溶液,淀粉水溶液有70-80g左右就够了。蛋液放在一边备用。
起锅。锅热后加入少许橄榄油。
依次放入胡萝卜、洋葱、豌豆、香菇、黄瓜丁、虾仁 进行翻炒。炒至8分熟后加入米饭。
因为我的米饭是刚闷的,用的大米、小米、黑米、燕麦、藜麦。热的,所以容易粘锅。米饭其实最好放凉然后加入翻炒。蛋皮制作我忘记拍照了,文字表述一下吧:
1、少油,或者不粘锅可以不放油,油温8成热,大火,倒入蛋液,
2、成型后迅速翻转,30秒蛋皮即可出锅。
注意不要散了,直接扣在炒饭上就好了。
3、在蛋皮上挤上番茄酱。