以前吃过两次我妹妹做的阿胶糕,吃了以后都胖了十几斤,才知道是气虚,所以我加了黄芪和党参熬的膏,不会气虚的朋友可以不加的
用料
黄芪 | 250克 |
党参 | 250克 |
当归 | 250克 |
阿胶 | 500克 |
客家娘酒 | 500ml(自己酿造的) |
核桃仁(炒熟) | 500克 |
红枣 | 250克(去核) |
桂圆肉 | 200克(自己做的纯正桂圆肉) |
黑芝麻(炒熟) | 400克 |
白芝麻(炒熟) | 100克 |
枸杞 | 250克 |
梨 | 2个 |
无糖阿胶固元糕的做法
阿胶打成粉,用娘酒烊化24小时以上,期间要搅拌一下
黄芪,党参洗一下,浸泡2小时,上锅熬,复水2次,尽量熬掉水份
梨打成汁过滤熬成膏状,黄芪党参当归汤,阿胶一起下锅熬
用了一斤的红衣核桃仁
再熬到挂旗(不会挂很大的旗,就勺子上很难流下来)加入红枣,枸杞,桂圆先搅拌均匀后再放核桃再搅拌均匀,再加芝麻也是搅拌均匀。(腾不出手来拍)力气小搅拌不动了
盘底铺硅油纸,熬好的阿胶糕放进去整形
没整好😂没放糖,但也是甜的,我酒放多了。黄芪党参汤和梨汁都是甜的,偷吃了一点点边角,香
这是买的福胶熬的,上面的是杂牌,熬的时候出来的香味都不一样
两盒阿胶