【步骤图】营养快手的西葫芦鸡蛋饼食谱大全和做法

每次和宝贝一起赖床，着急做早餐的时候，我都会做这个蔬菜鸡蛋饼
西葫芦可以换成土豆、胡萝卜等根茎蔬菜，有面有蛋有蔬菜，相比油饼、馒头等主食，营养密度要高很多，作为早餐太合适了

用料  

营养快手的西葫芦鸡蛋饼的做法  

1. 准备材料

2. 西葫芦擦成丝，加入面粉拌匀

3. 加入鸡蛋搅拌均匀
   
   无论是做鸡蛋饼还是蛋糕，面粉和液体先拌一下，后加鸡蛋，都可以更加快速的拌匀面糊，不会结那么多面疙瘩

4. 搅拌到没有干粉就可以了

5. 一点点加入清水，拌好的面糊能够薄薄一层挂在勺壁上

6. 加入小葱碎、鸡精、白胡椒粉、盐拌匀，有时间的可以静置10分钟再煎，定型更好

7. 锅内刷油，倒入面糊

8. 用勺子背面推开面糊，铺满锅底

9. 中火煎定型之后用铲子翻过来

10. 翻过来之后沿着锅边再淋入一点油

11. 继续翻面，转小火每一面再煎1分钟左右，煎到两面颜色金黄关火

12. 出锅

13. 切块装盘

14. 煮一碗小米粥，多放一点水，水开下小米，用手指捏一点点食用碱放进去，大火煮几分钟转小火直到煮到粘稠
    
    煮粥一定要一次性加够水，后加水粥的粘性就没有了，感觉稀后期可以大火收干就会变粘稠了

15. 开饭吧