小时候的记忆~蒿蒿的清香加上甜甜的糯米滋的口感,可当早餐,可当减肥主食。
用料
蒿蒿草 | 半斤 |
汤圆粉 | 半斤 |
糖(颗粒越小越好) | 100克(喜欢甜150克) |
冷白开水 | 200ml |
蒿蒿馍馍-外婆的味道的做法
把蒿蒿草洗干净,控干水分!!!再切碎!
切得越细越好,因为不太好切,切的时候用手压紧实,分批次一点一点切。
加入汤圆粉、糖,水一点一点加入,边加水边搅拌。(建议直接用手,筷子搅不动)
待水加完后,开始揉面,使劲揉致这种状态,揉得越久蒸出来表面越光滑,味道越均匀。
盘子里面抹一点油,一点点就好,为的蒸好以后不粘粘。将面团分成均匀的大小,搓圆,摆盘。
水烧开后,上锅。
水可多加一点,一次加够,水开后放入,大火15分钟。
上锅蒸
蒸好后颜色是翠绿的,刚出锅很粘,可以稍放一会儿再吃。
完全晾凉以后,可以放入冷藏室保存,想吃的时候拿出来热一下就可以直接吃了,当然刚做好口感是最好的。
这个量我做了两盘,根据自己需要来调整用量,可以减半或者加倍。
小贴士
水一定不能太多!!!
糖粉越细越好!!!
揉得越久越好!!!
盘子一定要抹一点油!!!
想要长时间保存请放冷冻室!!!三天以内可以冷藏