新奥尔良鸡腿堡做法 食材 步骤

老公想吃汉堡，但是外面买的不健康，干脆自己做一个，作为早餐也是挺快手的。不敢说味道秒杀某某某，但是绝对的肉香面包软，放心又美味。

用料  

新奥尔良鸡腿堡的做法  

1. 鸡大腿，多洗几遍洗掉血水。正面大块肉朝下，用剪子在背面剪一刀，剪到底，然后用手把旁边肉撕下来，撕不动的地方可以再用剪子剪一下。

2. 去过骨头的鸡腿肉，用刀背轻轻拍松。

3. 奥尔良腌翅料+生抽+盐调成料汁。

4. 鸡腿肉放进料汁，用手轻轻按摩，使料汁充分吸收，放进冰箱冷藏4小时以上。我一般早上腌上，早上吃。

5. 两勺面粉两勺玉米淀粉拌匀，作为裹粉。没有玉米淀粉可以全部用面粉。

6. 腌好的鸡腿肉放入碗里两面裹粉，然后抖一下，抖掉多余的粉，搓搓。再放回腌料碗浸泡30秒，再裹粉。重复2-3次。

7. 锅里烧热油，筷子放下去周边有小泡泡就可以下鸡腿炸了，油要没过肉的高度。定型后翻面，中小火炸到两面金黄，然后捞出，大火复炸2-3分钟，更加酥脆。

8. 注意别炸糊了。

9. 准备汉堡胚，生菜，奶酪片。汉堡胚拦腰一分为二，生菜叶洗干净沥干水分。

10. 组装汉堡。从上往下:汉堡胚，沙拉酱，生菜，奶酪片，番茄酱，奥尔良鸡腿肉，生菜，沙拉酱，汉堡胚。放进烤箱，无需预热，180度 3-5分钟，奶酪片化下来就可以。或者微波炉30秒。

11. 搭配了豆浆和鹌鹑蛋猕猴桃，早餐棒棒哒。

小贴士

1.汉堡胚我是提前一天烤好的，也可以买现成的，实在买不到也可以用馒头凑合下。
2.豪华版可以在加个煎蛋。