还是饭岛奈美，原书018页《两人份早餐》精简版本。。。
书内用的是火腿，我爱肠子，所以放的是蒜蓉肠，用培根也是一样，大同小异按个人喜好吧。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香肠 | 2根 |
| 吐司 | 2片 |
| 黄油 | 若干 |
| 黑胡椒及调料等 |
【饭岛奈美】精简版—人份早餐的做法
书一览
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第2张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第2张")
材料一览
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第3张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第3张")
吐司常规烤箱加热烤（按自家烤箱定时间，我是170°大约2分钟）没预热
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第4张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第4张")
锅内加少量油，中火翻面煎下香肠。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第5张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第5张")
位置分开些，然后分别打入鸡蛋，让香肠完好的粘着蛋液。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第6张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第6张")
锅子转一下，让油充分的接触鸡蛋边缘方便最后的脱离，然后撒上黑胡椒。（不放盐了，本身肠或培根就比较咸的，若用无味的肉类那适量撒点盐）
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第7张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第7张")
转小火，盖上锅盖（这一步其实就是做出漂亮太阳蛋的秘诀，用余温焖一下蛋黄不会完全凝固，蛋白却可以全熟）书内还加水，然后盖锅盖，我一向的习惯就是这样但不加水，大家都可以试试。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第8张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第8张")
这时候吐司也好了（烤至表面焦黄即可）
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第9张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第9张")
拿出刷好黄油，我是一大块就直接切小丁撒上去了。回炉烤1分钟。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第10张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第10张")
蛋如我上面所说的状态后就可以出锅，然后撒上喜欢的调料，我加了一点海苔和秋葵香松。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第11张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第11张")
面包可以撒点白糖或者一点果酱更好吃，喜欢原味的单吃牛油味就已经大满足啦！
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第12张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第12张")
火速干掉，饱腹又美味，还剩一篇吐司吃不下了。。。
![「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第13张]( "「饭岛奈美」精简版—人份早餐的做法步骤图 第13张")
