川秀版～纳豆做法 食材 步骤

纳豆对心脑血管疾病太多好处了，想着给家人做来吃吃
一次成功，记录下自用😋

用料  

川秀版～纳豆的做法  

1. 川秀纳豆菌

2. 黄豆泡一天一夜

3. 用的这种蒸笼

4. 豆子控干水份用酸奶机的内胆盆直接装，隔水蒸熟（我这是泡的250克豆子，有点多了，蒸熟吃了它😄）

5. 高压锅60分钟，焖10分钟

6. 蒸出来的豆子轻轻一捏就碎了

7. 豆子在盆中不要太满就4分之一左右的高度
   
   豆子温度降到温热，放入纳豆菌包和白糖搅拌均匀
   （本来原方子是要放白糖和味精，因为我不喜欢味精，白糖我也不想加，一想利于发酵，就加了点，因为之前做过酵素，我知道即使放了很多白糖也不甜，因为发酵就的作用就转化了）

8. 纳豆菌喜欢氧气，用干净筷子架上面，盖上盖子

9. 发酵了20个小时，看到表面有白斑就可以了

10. 稍微搅拌下就能看到拉丝，这是气味还不算太臭，我觉得稍微有那么一点吧

11. 搅拌开，很多丝，尝了下，一点也不甜，反而有点苦味

12. 我自己先试吃一下，放了，味达美，耗油，香油，香菜，香葱拌一下还挺好吃，微甜没有苦味了