杏仁香香脆脆的感觉,要双重才够味!
同时也要兼顾健康,无糖无牛油,少橄榄油,一个接一个也不怕啦!
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
用料
低粉 | 120克 |
奶粉 | 25克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 2克 |
杏仁粉 | 30克 |
烘培用橄榄油 | 50克 |
蜂蜜 | 一勺 |
蛋黄 | 一个 |
杏仁 | 适量 |
蛋白液 | 适量 |
橄榄油和蜂蜜,蛋黄混合搅拌。
至蛋黄均匀乳化状态。
筛入低粉,奶粉,加入杏仁粉,泡打粉,盐。
用刮刀压拌成团。面团休息15分钟。
面团弄成小球放在烤盘里,用大拇指压一下。凹陷处刷上一层薄薄的蛋白液,每个压上一个大杏仁。
烤箱180度烤20分钟。至金黄色出炉。
放凉后密封保存哦。
小贴士
本馆主开着一个健康亲子烘培的微信公众号:极地晴天抹茶馆 (polar_matcha_house),另有线下交流小群,欢迎关注勾搭!
根据面粉吸水量控制液体量。
基本属于香脆小饼干,小小的,可爱版。也可以做大的圆形。适当增加烘烤时间。