【步骤图】无水超松软南瓜馒头食谱大全和做法

综合各个美食达人配方，自己再折腾一下

用料  

无水超松软南瓜馒头的做法  

1. 南瓜切片蒸熟

2. 压成泥，稍微挤出点水秤重

3. 面粉加入盐和酵母拌匀，加入南瓜泥

4. 搅成絮状

5. 混合揉成团，只要成团就行

6. 放置10分钟待面粉和南瓜彻底融合（水容扩展）后揉面，揉成稍微光滑的面团醒发1小时

7. 排气揉成长条

8. 整出自己喜欢的形状继续醒10分钟，冷水上锅蒸20分钟左右，关火焖5分钟

9. 松松软软的馒头加上一碗八宝粥，营养又健康

小贴士

南瓜一定要小挤一下水，挤完南瓜大概600克左右，南瓜可以分次加入，因为面粉吸水性不同，多次醒发面更松软细腻（可以适量加一点点植物油，真的只是一点点），分成小剂子一定要多揉几次，这样会更好吃😋，吃糖的可以加糖