【步骤图】鸡蛋羹-饭菜一锅出的最好选择食谱大全和做法

多少妈妈下班后如我急匆匆赶回家买菜、摘菜、洗菜、下锅，手忙脚乱只为让你的宝贝快些吃上饭？有没有一种方法让你15分钟吃上热腾腾、色香味美又营养丰富的一餐呢？下面让谭妈为你示范一道好吃的家常饭菜――下面做米饭，上边蒸鸡蛋膏。

用料  

鸡蛋羹-饭菜一锅出的最好选择的做法  

1. 鸡蛋3个，大点小点无所谓。大了蛋膏老一些，小了蛋膏嫩一些，不影响口感。

2. 这是我所有的调料，有的人喜欢加点味精或者鸡精，无所谓的。我是不加的。愿意口感更好加一点糖也行。

3. 重点来了，烧开水，开水！

4. 用这么大一个碗，把3个鸡蛋打进去，加入所有调料，轻轻把鸡蛋打散，然后就往里倒开水，一定要少量多次倒入，边倒边不停的搅打蛋液，直到倒满，蛋液与水融为一体。

5. 搅打好的蛋液是这个样子，有絮状。要想鸡蛋膏蒸好后细腻好看，把气泡撇出。我不撇，因为着急嘛。电饭锅做上米饭，小伙伴这个不用我教了罢！放上电饭锅笼屉，把你的蛋液放在上边，盖锅，压上焖饭阀。等待10分钟。等待的时间里你可以拌个凉菜，或者炒个肉肉。

6. 看到了吗，我这个大碗和电饭锅严丝合缝的搭配！

7. 10分钟后

8. 10分钟后

小贴士

有人问我蛋与水的比例，简单来说，就是你家一个汤碗，或者拉面馆的拉面碗看到过吗？就这么大！3个鸡蛋加满开水！够不够直接？还不懂吗？开水开水哦！火候？就是电饭锅跳闸就好了😁