今年要求就地过年,不能回去。想了一下,吃个不一样的菜吧。樱桃肉,原创是猪肉,我想了一下,都是瘦肉,用牛的试试吧。这可是我的原创啊。
用料
牛肉 | 500克 |
玉米淀粉 | 100克 |
油 | 适量 |
番茄沙司 | 适量 |
食盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
樱桃牛肉的做法
牛肉,切成小薄片,用刀背把肉拍松,正反都拍松。
用清水泡半天,去掉血水。用食盐,黑胡椒,腌制1小时。
肉片,裹上玉米淀粉,团成球状。
团前和团后对比
油热,插入筷子冒小泡,放入肉丸炸制
炸熟,捞出。
复炸,炸焦脆。依然是球状。
留底油,放入番茄沙司,量多少,根据自己口味需求调节。
倒入肉丸,翻炒均匀
拍照效果不好,也没有挂均匀,但是口味不错👏😏
小贴士
团成球,这步最难