【步骤图】超级简单的早餐美式炒蛋食谱大全和做法

厌倦了煎蛋的口感可以试试这个

用料  

超级简单的早餐美式炒蛋的做法  

1. 打两个蛋，加半勺盐

2. 融化的椰子油或者黄油，加入蛋液中，加入牛奶和胡椒粉，搅匀

3. 不粘锅，上一步融化椰子油时，用刷子或者厨房纸斤蘸取薄刷一层
   
   我喜欢椰子油的味道，当然用黄油更正宗，用植物油也不是不行

4. 锅要一直开小火
   首先倒入1/2的蛋液，看到底部开始凝固，用铲子轻轻推几下到一边
   未凝固的蛋液会自然流下来，再次达到半凝固的状态再轻轻推动到一边，把蛋推成一堆
   再倒蛋液总量的1/4，重复上面的操作
   最后把所有剩余蛋液都倒在锅中的蛋上，快速用铲子切几下，推一推翻一翻，别翻的太碎
   注意看蛋凝固的状态，保持有点潮湿的状态就好了
   
   流程类似于做厚蛋烧，但厚蛋烧是要推成长条状，美式炒蛋是要搞成一堆
   
   也可以看自己操作习惯，主要就是要分多次加蛋液，每次1/3加都可以
   这几步忘了拍，下次做的时候补上

5. 取出装盘，洒研磨胡椒碎
   
   小青柠切开，吃的时候挤几滴在炒蛋上