豆乳杏仁玛芬蛋糕做法 食材 步骤

正宗的玛芬蛋糕应该呈现出上色金黄、像蘑菇一样的形态，散发出淡淡的豆乳香，趁热吃口感外酥里嫩非常好吃！

用料  

豆乳杏仁玛芬蛋糕的做法  

1. 首先准备2个常温鸡蛋打散备用。

2. 黄油切成小块室温软化到手指能轻松压出痕迹，过筛加入盐及糖粉。

3. 用刮刀按压混合均匀，避免打发的时候粉末飞溅。

4. 用电动打蛋器把黄油打至颜色发白，体积呈现2倍大即可。

5. 鸡蛋液分3次加入黄油中，每次都充分搅拌均匀后再加入下一次，避免油水分离。

6. 打好的黄油放一旁待用，称入所需的低筋面粉及泡打粉混合均匀。

7. 将混合好的低筋面粉筛入黄油中。

8. 将面粉及黄油翻拌均匀。

9. 倒入配方中所需的豆乳。

10. 翻拌均匀成粘稠状的面糊即可。

11. 将面糊倒入裱花袋中。

12. 挤入蛋糕纸杯中约9分满即可。

13. 在蛋糕的表面均匀的撒上适量杏仁片。

14. 烤箱提前用190度预热10分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火烘烤25分钟左右。

15. 烤好的豆乳玛芬蛋糕呈现出蘑菇的形态，上色金黄，趁热吃口感外酥里嫩，非常好吃！

16. 下午茶搭配一杯拿铁或美式咖啡那就更完美了。