2013年1月9日 星期三
王老吉的早餐:织网专家
(红糖花生酥饼+小米粥)
ps:突然怀念起小时候吃过的红糖饼,没有让我失望,还是记忆中的美味!这款饼子做起来稍微麻烦了些,早上来不及,前一天做的!
用料
熟花生仁 | 适量 |
面粉 | 1碗 |
猪油 | 少许 |
红糖 | 适量 |
芝士片 | 小片 |
小米 | 适量 |
茶茶的创意早餐—织网专家的做法
红糖花生酥饼的做法:
1、面粉分次加温水,用筷子一个方向搅拌,搅成雪花片片状。
2、手蘸冷水和面,和成光滑的面团,保鲜膜密封后静置20分钟饧发。
3、猪油加热融化后,放适量面粉炒油酥。面粉不要太多,稍微稀一点。
4、饧发好的面团擀成薄片,把油酥涂在薄片上,然后从一头卷起来,切成大小均匀的小段5、把每个小段的两头捏起来,团成团儿,小心不要让油酥漏出来。继续密封静置20分钟。
6、熟花生仁去皮,切成大粒,与红糖,面粉搅拌成馅料。注意面粉不要太多,否则馅儿会太干。
7、松弛好的面团擀成薄片,像包包子那样包上馅料,收口朝下,按扁。
8、平底锅放少许油,油热,下饼煎至两面金黄即可。两块饼错开摞在一起。
削多条黄瓜皮切细丝装饰。
黄瓜把儿切两片做眼睛。
粗吸管在芝士上刻眼睛。
水开,下小米,加少许碱,熬粥。
小贴士
炒油酥没有猪油也可以用普通食用油代替,但是就没有那么香酥啦。
油酥炒好后温度很高,切记不要用手去触摸,容易烫伤。