【步骤图】快手早餐小笼包 (无需揉面)食谱大全和做法

非常简单快手的早餐，晚上想吃小笼包也不用出去买了
含水量大，所以面皮非常松软，关键提前一晚准备面团，大大节省了早上的时间

用料  

快手早餐小笼包(无需揉面)的做法  

1. 提前一晚准备面团
   面粉，糖，酵母，水，混合，非常湿粘，不要用手揉，筷子搅拌均匀，直接密封冰箱冷藏隔夜

2. 开水浸泡花椒姜片

3. 肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，香油，葱姜料油，搅拌均匀

4. 分次加入花椒姜片水(半斤肉馅打入大概1两半到2两水)搅拌均匀，冰箱冷冻10分钟，冷冻一下比较好包
   

5. 这个时间把面团取出，已经发起来了
   案板多撒干粉，无需排气，直接分割
   约15到20克一个剂子，不用太大，一口一个正好😄

6. 包陷前把葱花撒在肉馅表面

7. 取一个面剂，稍微按一下，托皮打馅，左手拇指往里按，右手捏褶，如果粘手就蘸点干粉，面团比较软，所以还是比较好收口的

8. 包好后上蒸锅，醒10分钟，冷水上锅水开后计时15分钟，焖5分钟

9. 出锅

10. 在皮松软，肉汁浓郁
    早上吃个小笼包，美滋滋