这可是我第一次做的饺子皮版的水煎包!
用料
香油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
虾油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜虾 | 250克 |
鸡肉 | 200克 |
胡萝卜 | 1/4 |
娃娃菜 | 半颗 |
鸡蛋 | 4个 |
饺子皮 | 18张 |
芝麻 | 少许 |
小葱 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
网红水煎包的做法
把鲜虾去头去壳去虾线(虾头和虾壳千万别扔),用油和虾头壳煸出虾油,虾壳变脆捞出。
倒出虾油备用。
胡萝卜切粒煸炒一下。
娃娃菜烫熟捞出切碎。
鸡蛋打散炒熟,虾肉与鸡肉加小葱一起用绞肉机绞碎。
加上述调味料一起加入拌匀。
饺子皮擀成1.5倍大。
跟包包子手法一样。
全部包好后热锅。
在不粘锅底抹一层油煎至底部焦黄。
放1/2水盖锅盖闷至水蒸干。
水蒸干后撒芝麻再闷一会儿关火。
完成。
超好吃。
小贴士
多出的虾油还可留着炒菜或者下面条拌面吃都很美味哦!