西红柿🍅炒鸡蛋可以说一家一个吃法,可甜可咸可酸,可块状可烂糊,我家就爱吃去皮的烂糊的酸口的,简单少油版。记录生活中的点点滴滴………
用料
西红柿 | 1大个/2小个 |
鸡蛋 | 1大个/2小个 |
食用油 | 约10—15克 |
生抽 | 一点点 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
西红柿🍅炒鸡蛋(少油)的做法
西红柿🍅火烧去皮,或者开水烫皮。火烧更快捷。
西红柿切丁,鸡蛋打散。
锅里加油。
油热倒入鸡蛋。
划拉九成熟,因为一会还要在西红柿里待一会,现在炒熟一会就老了。
鸡蛋盛出,直接利用余油,倒入西红柿🍅。
用铲子铲烂糊,加入生抽、醋,搅拌均匀。
倒入鸡蛋。
用铲子把鸡蛋铲碎。
按自己口味加适量盐。
淋香油,关火,出锅。
勺子舀着吃,一点不浪费。还记得小时候,汤汁都要用馒头蘸着吃完,盘子底都得擦干净🤣🤣🤣
小贴士
1、西红柿🍅一定要去皮,否则一边吃一边吐皮不过瘾。
2、如果西红柿汁水少,可适量添一点水。