虽然其貌不扬,马铃薯却是大家都很喜欢的。
它可以融合各种味道,与很多食材搭配,
即便只是简单的蒸熟蘸酱吃,也非常美味~~
今天做的这道薯泥太阳蛋,特别适合拿来当早餐。
薯泥里面添加了肉末、洋葱、胡萝卜和芹菜,
再加上中间一颗太阳蛋,有颜值,营养也很全面。
尽管只用了盐和胡椒调味,味道却很香浓,
土豆控们,快来试一试吧~~
用料
马铃薯 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
肉末 | 100克 |
洋葱 | 1/2个 |
胡萝卜 | 1/2个 |
芹菜 | 1根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
缤纷薯泥太阳蛋的做法
马铃薯蒸熟
压成泥备用
猪肉、洋葱、胡萝卜、芹菜切末备用
锅烧热,放一勺油爆香洋葱末
放入肉末炒熟
放入胡萝卜末略炒匀,关火
把炒好的馅料和芹菜末放入薯泥中
加盐和黑胡椒调味,拌匀即可
把拌匀的薯泥铺入焗盘,中间压低一些,放入一颗鸡蛋
烤箱180度,烘烤约20分钟(需要补充的是:想烤出美美的太阳蛋,鸡蛋就不能烤全熟。如果出于安全考虑要吃全熟的鸡蛋,就再多烤一会儿。可能用微波炉会更高效,大家自己试一试吧)
小贴士
如果可以接受加工制品的话,肉末也可以用培根、火腿代替。或者换成鸡肉、鱼肉、牛肉,都可以的。