【步骤图】零失败光盘焦糖香蕉饼食谱大全和做法

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娃上学后需要各种快手早餐，快手又光盘是我的追求🤩这款快手香蕉饼基本是家庭美食，不管是挑食的弟弟还是不爱甜食的爸爸都是很爱吃。早餐再热杯牛奶基本就可以解决了。如果着急出门，袋子一装带出门，冷了也很好吃。配料都是按适量来，不用太纠结。我写的量都是照片里面的量，大家做的话就随意（￢㉨￢）。

用料

香蕉	1根（我基本都是一根，我妈做是用半根）
面粉	三大勺（根据你想做多少来适量添加）
鸡蛋	一个（一个鸡蛋也不多，用一半留一半没必要）
牛奶	适量（鲜牛奶和奶粉都可以）
白砂糖	适量（不爱吃糖就少放，也可以不放，但就少了焦糖味）

零失败光盘焦糖香蕉饼的做法

香蕉整根切碎，不用打泥，碎香蕉做好后吃起来有软软的香蕉粒，比较好口感。我不太喜欢用砧板切，都是剥好香蕉像削铅笔一样削在碗里。干净又方便。
放入一个鸡蛋几勺奶粉。这里我用的是娃的奶粉，他不喝，不能浪费。之前在家我是用的鲜牛奶。鲜牛奶跟奶粉的区别在于后面放水搅拌的时候放水多少。其他的没什么区别。
放入面粉，我的步骤详细主要是为了方便看到适量是多少。面粉多了少了其实都不重要，少了可能饼容易碎，下次就适当调整。快手饼都是凭手感哈哈。我这个量一般都是三张薄饼。
放水，常温水就可以。少量增加的原则，不要一次放太多。
搅拌均匀，直接用筷子就行。一定要注意碗底，面粉会黏住，多搅拌。面糊呈酸奶状就可以了。
冷锅内放一点点油润锅就行，锅热了就可以倒入面糊了。中间的就是一块块的香蕉。
想吃薄饼就用铲子刮薄点，我偷懒的话一般在锅中倒入面糊然后拿锅晃荡，基本面糊就自行流淌了。倒面糊也可以先少少，再增加的原则。
我的锅一直保持小火，这样比较不会手忙脚乱，当饼渐渐凝固的时候就可以撒糖了。
我一开始是用手捻一点点白糖均匀撒在饼面上，经量均匀。熟悉的话考虑用勺子，手不会粘。勺子这样的糖我是撒两面饼了。用大汤匙比较容易看到糖量，我家调料盒子的勺子看不出多少，容易撒多。
撒完糖基本三十秒就可以翻面再撒糖了。
糖撒上去基本是这个状态，剩下就是开始注意翻面了，糖这样烤了就很香，但是注意不要煎糊了。可以适量大火，但是一定要注意别焦了。
表面焦糖形成基本就可以了。饼是很容易熟的，所以看表面焦糖可以了就可以出锅了。香喷喷开吃。