【步骤图】Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)食谱大全和做法

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Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)的做法步骤图

这是一道典型的西式早餐炒蛋。到欧美旅行出差的人,只要旅馆提供早餐,温热好排成一排的自助早餐盒里除了香肠和培根,必有这么一款 scrambled eggs (黄油炒蛋),口感柔滑松散,只佐以盐和黑胡椒粉就能让人胃口大开。

用料  

鸡蛋 3个
黄油 30g
淡奶油 2小勺
黑胡椒粉

Scrambled Eggs(西式黄油炒蛋)的做法  

  1. 鸡蛋打散备用。

  2. 平底锅加热后关小火量,放入黄油融化,倒入蛋液,用木勺不停轻轻搅拌。

  3. 开始出现凝结状时,加入两小勺淡奶油,继续搅拌,搅拌凝结至细滑乳霜状稍带粘稠时,离火。

  4. 炒好的蛋加上少许盐和黑胡椒粉即可。可配香肠和煎培根,佐食面包沙拉,是非常营养的早餐。

小贴士

除了热平底锅,全程中小火,切不可用大火,搅拌时需耐心,这是一道火候菜,掌握用火即能炒出完美的Scrambled Eggs。