【步骤图】私藏奶黄馅儿配方~西瓜奶黄包（2）食谱大全和做法

这是又一款西瓜造型馒头，因为不需要横切开找亮点，所以里面可以放馅儿~比如奶黄、豆沙、莲蓉等泥状的馅儿，都很好包捏~
奶黄馅儿是我的私藏配方，想要好吃就别改~

面粉量，是跟【西瓜馒头】两个加在一起的量~
【西瓜馒头】的制作方法链接

用料  

私藏奶黄馅儿配方~西瓜奶黄包（2）的做法  

1. 奶黄馅儿：
   所有材料混合均匀、过筛、不要有颗粒；开水上锅蒸10分钟，再像揉面一样擦均匀。

2. 和一个白色大面团，再从白面团上分下来小块，分别揉红、绿、黑三个小面团。每次揉完一个颜色要洗手，以免下一个颜色混色。

3. 取45克红色面团，擀成圆片，包奶黄馅儿25克，揉圆之后，按平。

4. 取白色面团25克，搓条、按扁，包住红面团。

5. 白边要比红色面团稍微高一点。

6. 取25克绿色面团，方法同白色面团。

7. 黑色面团，搓成细条。

8. 西瓜籽

9. 西瓜条纹

10. 面团看起来醒发至1.2倍，就可以了，开水上锅，蒸8分钟。

小贴士

1.造型馒头一定要速度快，每个面团在造型之前都要再揉一下排气，否则蒸出来的馒头表面不光滑、坑坑洼洼好难看！

2.面团不要像平时做馒头一样发1.5倍大，否则蒸完之后，颜色之间会分裂开。我是1.2倍看起来发了，就上锅蒸。