溏心白煮蛋烹饪方法窍门 如何做溏心白煮蛋才好吃

还不是因为懒…
蛋黄是外头一层半固体，里面溏心，照片可能看不清楚。

用料  

溏心白煮蛋的做法  

1. 先把水壶装上水，再把鸡蛋小心放进去，如果先放鸡蛋再放水，没有浮力？的话鸡蛋容易碰碎。

2. 一般我是水开了之后，打开水壶盖，小心水蒸气烫手，再把开关按下去，这样就会处于一直烧开状态且不会自动跳掉。
   
   再等个5分钟就好啦，如果鸡蛋多的话，约摸着大于等于3个，就再多等几分钟，
   
   看到鸡蛋出现明显裂纹，就差不多好了，2分钟左右后可以把水倒了。

3. 加冷水，为的是好剥壳和从水壶中取出不会烫到。取出前倒掉水。
   

小贴士

这种做法如果时间不够会让蛋白也有点软，介意的话最好时间多个两分钟。