杏桃,为蔷薇科植物,杏或山杏的果实。买了杏子以后发现并不是很香甜可口,制作杏桃糖水能很大程度激发出杏子的香甜。这款饮料能很借鉴了蜜桃冰茶的做法,整体味道类似冰红茶!
如果换成黄桃可以延长熬煮时间。
用料
杏桃糖水 | |
杏子(去皮去核) | 500g |
黄冰糖 | 若干 |
柠檬 | 半个 |
制作冰红茶 | |
红茶叶 | 若干 |
水 | 1升 |
冰块 | |
杏桃冰茶的做法
杏子去皮去核,切成四块待用。
取锅一口,加入水和冰糖若干,水开以后转小火,加入杏子,煮3~4分钟杏子变软略有点烂即可关火,盖上盖子焖25-30分钟。冷却以后加入1/2个柠檬挤出的柠檬汁。
水一升,沸腾以后转小火,加入红茶熬煮5-8分钟(我用的大吉岭),关火,焖半小时,过滤掉茶叶。待冷却以后放入冰箱,不建议隔夜,我一般早上做好下午喝。
取出冰箱中冷藏的红茶,取部分红茶茶汤,加入冰块若干,加入杏桃糖水及少量杏桃,混合即可!
如果不想和喝茶可以换成苏打水。