杏桃糖浆烹饪方法窍门 如何做杏桃糖浆才好吃

杏的季节很短，每年我都会想办法把它的美味保存下来一直享用，以前我都是做成香草杏酱的，但是今年想换一种办法啦。
配方来自《糖酿水果玻璃罐》

用料  

杏桃糖浆的做法  

1. 【预处理】
   1，称量好糖和杏
   2，杏洗净，确实擦干净水分
   3，杏不要去皮，切成两半，核留着不要丢。
   4，核用菜刀或者夹核桃的，夹开核，取出杏仁。
   5，剥掉杏仁皮，留下白色的种子。

2. 【腌渍】
   1，白色的杏仁，对切两半的杏，和白砂糖，一起放入锅里（最好使用珐琅锅或者不锈钢锅）
   2，腌渍一整天。

3. 【熬煮】
   1，第二天，开中或者小火，同时捞出泡沫，煮大约10分钟。（不要开太大火，否则杏桃容易煮烂）
   2，到不再有泡沫时关火。
   3，倒入事先消毒好的瓶子里，密封保存。

4. 【食用】
   1，配刨冰。
   2，配气泡水。
   3，配红茶，绿茶。
   4，配汤圆，芋圆。
   5，直接吃。

小贴士

1，我用的崂山2号杏。其他品种杏也可以。