第一年准备自己两人世界的除夕年夜家宴.加甜品一共八个菜.除了酸汤肥牛有点失败 不太好吃.其他都很好吃.特别推荐茄汁虾.那味道简直是我小时候的回忆!
大概简便的记录一下做法.
需要详细方子可以留言.
用料
虾 |
2015年除夕年夜饭的做法
凉拌:虫草花拌莴笋丝(万象更新):莴笋切丝和过水后的虫草花拌花椒油、米醋、辣油、糖盐.
无鸡不成宴,沙姜鸡(鸡祥如意):鸡+沙姜+水煮熟,立刻把鸡放入冷水冷却.另起锅热油+沙姜末+蒜蓉+生抽+白芝麻,淋上鸡
酸汤肥牛(精打细算):做法是下厨房搜出来的.可以自行查询.因为这汤我觉得不怎么好喝 哈哈哈
烤羊排(洋洋得意):羊排+迷迭香+盐腌制2小时以上.烤箱预热220度,把羊排有油脂的一面先热锅煎一下变色,放入烤25min,出炉撒上孜然
茄汁虾(哈哈笑):热油下姜片,炒虾.另外准备酱汁:4勺番茄酱2勺糖2勺清水一点生抽搅匀的酱汁倒入锅.煮开后小火5min.
清蒸桂花鱼(年年有余):清蒸后撒上葱条,热油+生抽淋上
鲍汁萝卜(有菜头有彩头):萝卜切片,加水淹没+鲍鱼汁煮开后小火闷煮半小时.最后摆盘勾芡淋上