【步骤图】五香咸蛋黄肉粽（完美的肉粽配方，超详细）食谱大全和做法

这是迟到的粽子教程，端午已经过去了，但是实在是忍不住还是想发出来，真的是太美味了，大大的五花肉配上咸蛋黄真的是完美，作为一个北方人第一次吃蛋黄肉粽就被彻底的征服了。绝绝子！！！                            继续吐槽一下，配料给大家精确到了克，材料简单都是家里常用的，我自己吃感觉咸淡正好，如果口重的可以加1-2克的量
继续吐槽一下咸蛋黄：这是我种草好几年的咸鸭蛋，从vx到🍑宝不管什么时候购买从来没让我失望过，可以说是完美，软软糯糯的咸蛋黄腌制的恰到好处，蛋黄不咸不淡（在咸蛋黄上走了不少弯路，不是没腌透就是蛋黄太咸，口感不好，相信大家也和曾经的我一样吧！）好的东西就要分享给大家，处于好心不想大家在咸鸭蛋的道路上继续寻找，这条路真是太难了🍑宝“微湖婆婆家”希望大家也和我一样喜欢，特别月饼季的时候简直是完美的选择

糯米提前泡发半个小时，沥干水分，腌制20分钟，液体完全被吸收，中途需要搅拌

每个粽子里放入五花肉一块（25克）
蛋黄一个，板栗🌰1个，香菇一个（不喜欢可以不加）
此方子可以做10个粽子每个160克
自认为大小合适，太大一个就吃不完了……

要先腌制五花肉在泡糯米……

用料  

五香咸蛋黄肉粽（完美的肉粽配方，超详细）的做法  

1. 糯米提前泡发腌制半个小时

2. 将所有调料倒入糯米中，搅拌均匀进行腌制

3. 将五花肉切25克一块，将所有调料倒进去抓拌均匀盖住保鲜膜腌制2小时。

4. 我用的是现磕咸鸭蛋，每一颗蛋黄都非常好看，晶莹剔透，腌制恰到好处……

5. 糯米打底，五花肉一块，咸蛋黄一颗，香菇一个，板栗一个，上面在放一层糯米。

6. 只会包这种粽子，所以只能是这种形状

7. 高压锅，煮牛羊肉键，煮好后自动放气，普通高压锅煮一个小时，自动放气，普通锅小火煮4-5小时，

8. 吃第一口就把自己惊到了，太美味了。小伙伴们赶紧行动起来