前几天端午节,粽子我是包不了了,宝宝还小,想着给她弄点好吃的,好歹过节好嘛~
看了好多方子,综合一下改一改,折腾一下午一晚上,宝宝吃的很开心,我也很有成就感~
搞个菜单记录下(^_^)v
用料
绿豆糕用料 | |
绿豆 | 300g |
白砂糖 | 30g |
牛奶 | 120g |
玉米油 | 20g |
红豆沙馅 | |
红豆 | 120g |
白砂糖 | 20g |
无添加绿豆糕—宝宝可以吃的端午小点心的做法
绿豆和红豆分别提前泡水,我泡的时间不够,所以直接用高压锅压熟的。
高压锅水不要多,不用没过豆子,不然成绿豆汤红豆汤了。。。红豆压熟后趁热放白砂糖融化搅拌均匀,盛出,用料理机打成细腻的豆沙,放入容器备用。
绿豆压熟后趁热放糖拌匀,盛入盘中,保鲜袋装一部分,用擀面杖擀一擀,每次少装点擀的均匀。小心烫!!!
擀好的绿豆面装盘备用。平底不粘锅放油,全程小火开炒,边炒边翻,过程中加入牛奶。
炒好的绿豆泥不粘锅不粘铲子。炒好的面团取出,分小份儿,团小球。不夹馅儿的就直接放模具压成型,夹馅儿就压扁填入红豆沙,包起来滚远,塞模具里~
成品~方的没馅儿,圆的豆沙馅儿(^∇^)
再来个成品图(o^^o)
小贴士
1、绿豆没有脱皮,可以理解成懒~但主要是不喜欢黄色的绿豆糕,觉得还是绿色的绿豆糕才像绿豆糕~
2、这个甜味很淡很淡,几乎全是绿豆的味道,不如买来的香甜浓郁,但是绝对货真价实,健康无添加,可以放心让宝宝啃起来~
ps:我觉得糖已经不少了,居然还不怎么甜,真的不知道外面卖的放了多少糖和香精。。。