用料
雞胸 | 一塊 |
蝦仁 | 100克 |
荸薺 | 八九個 |
玉米粒 | 若干 |
蔥薑 | 少許 |
中粉 | 150克 |
南瓜蓉 | 兩勺 |
豆苗 | 一小把 |
干貝 | 數個 |
戯食記--冬至金稞子的做法
中粉混合南瓜蓉,加水和麵團,放入烤箱發酵檔醒發。
雞胸、蝦仁、蔥薑加海鹽、五香粉少許打擾蓉,再放入削好皮的荸薺、玉米粒略打成丁,淋麻油一勺混合。醒發的麵團,切積、壓餅、擀皮。
包入餡料,捏合、向上彎曲,兩端捏合並,呈金錠樣。干貝漫花雕,浸泡一夜。
清水入鍋,放入泡發的干貝,沸騰後汆燙豆苗、蟲草花,撈出盛放餃子。
用料
雞胸 | 一塊 |
蝦仁 | 100克 |
荸薺 | 八九個 |
玉米粒 | 若干 |
蔥薑 | 少許 |
中粉 | 150克 |
南瓜蓉 | 兩勺 |
豆苗 | 一小把 |
干貝 | 數個 |
戯食記--冬至金稞子的做法
中粉混合南瓜蓉,加水和麵團,放入烤箱發酵檔醒發。
雞胸、蝦仁、蔥薑加海鹽、五香粉少許打擾蓉,再放入削好皮的荸薺、玉米粒略打成丁,淋麻油一勺混合。
醒發的麵團,切積、壓餅、擀皮。
包入餡料,捏合、向上彎曲,兩端捏合並,呈金錠樣。
干貝漫花雕,浸泡一夜。
清水入鍋,放入泡發的干貝,沸騰後汆燙豆苗、蟲草花,撈出盛放餃子。