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在潮汕冬至必不可少的甜圆,按我们那里的说法,吃了甜圆又大一岁了
用料
冬至甜圆(也就是红糖糍粑)的做法
糯米粉1斤倒进去,留点粉粘手用,一点一点的加入开水,用筷子搅拌开,尽量和硬一点,再揪成一个个小剂子揉成圆
红糖加水煮开后把揉好的全部倒下去煮开,不时搅拌一下,待全部浮起就好了
用开水揉的口感很Q弹
小贴士
刚开始揉面的时候,水不要一下加太多