夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）烹饪方法，教你夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）做法步骤图

1～2人份。
去泰国玩儿的时候 背回来了一个凉拌papaya的桶，发现拌凉菜真的很方便啊，除了老被家人吐槽形状有搞笑 ，这次做的泰式沙拉意面，主食 肉 蔬菜全都有了，泰式略酸辣的口味，夏天吃起来也很爽口，很适合作为午饭工作便当～

用料  

夏日简餐～泰式 沙拉意面（视频菜谱）的做法  

1. 竹节虾（或美极虾），去壳、去沙线（虾背上开一刀，挑出黑色沙线），放入黑胡椒、盐、植物油、白葡萄酒

2. 搅拌均匀，腌制备用

3. 挤出柠檬汁

4. 小番茄对半切开，豇豆切段，胡萝卜切细丝

5. 用小平底锅，小火，把腰果烤到金黄（也可以用烤箱烤，150度，注意观察，烤金黄就好，坚果比较容易烤焦）；烤好腰果后，锅里放少许油，中大火，把虾两面煎金黄

6. 烧一锅水，（意面：水＝1:15或1:17），先放入豇豆段，煮1分钟左右（也可以生吃），追求脆的口感 ，可以放冰水冷却。再往水里倒入水重量1%的盐，开始煮意面，时间按照包装袋上的建议时间即可，沥干备用。

7. 可以用这样大的研钵 ，先放入大蒜、小米辣、鱼露、柠檬汁、蜂蜜，捣碎；如果没有研钵，直接切碎就可以了

8. 调料捣碎后，加入小番茄、豇豆、胡萝卜丝，略捣几下，拌匀

9. 倒入沥干水的意面

10. 搅拌均匀，最后倒入烤香的腰果、煎金黄的虾

11. 搅拌均匀