【步骤图】红豆薏米#芋圆#西米露食谱大全和做法

两广、港澳台地区都偏爱甜品，作为一个广西妹子的我也毫不例外。
趁着周末时间，给家人自制一份冬季饮品——芋圆
分享给大家，还望指点😊

用料  

红豆薏米#芋圆#西米露的做法  

1. 紫色芋圆：紫薯；
   黄色芋圆：红薯（南瓜）；
   白色芋圆：芋头；
   绿色芋圆：白色的和面时加抹茶粉。
   以上都可以根据个人喜好选择。
   
   这次我选的是家里现有的：紫薯2个，红薯3个。
   step1: 洗净
   step2: 削皮
   step3: 切片

2. 蒸锅里放适量水，隔水将切好的红薯片和紫薯片置于蒸屉上。
   step4: 蒸10-20分钟
   （时间可自由把控，一般拿筷子试戳，可穿透即可）

3. 将煮熟的红薯和紫薯分别放入石臼（切勿混在一起染色）
   step5: 分开捣成泥

4. 熟薯泥：木薯粉：糯米粉=2:2:1
   step6: 将适量木薯粉、糯米粉分别与红薯泥、紫薯泥混合
   

5. 可准备些许白糖水。（蒸出的红薯水份较多，一般不需要再单独加水）
   step7: 分别均匀和成两个面团（和面过程中，根据需要混入少量木薯粉和糖水）

6. step9: 面团揉成条状，切成小段

7. tep10: 锅里放水烧开
   step11: 放入切好的芋圆（煮到芋圆浮起来时，再加入少量冷水，二次沸腾后出锅）
   step12：出锅后的芋圆用冷水过一下

8. 备注：可在以上步骤中空余的时间里，将红豆薏米和西米露煮好备用

9. final step：将椰汁混合于芋圆、红豆、薏米、西米露中，这份甜点就做好啦！
   

小贴士

很多都在括号里有说明啦。⚠️温馨提醒一下，做好后可能有已经放久凉了的东西（比如椰汁和先煮好的红豆西米等）建议再用微波炉温一下，冬天喝起来舒适又暖胃。‼️谢谢大家的阅读