排队1小时,喝光5分钟。自己在家做,从此想喝就喝,排队是路人。而且感觉最近喜茶有改版过,不用新鲜草莓了,口感比以前差了一些,还是自家做食材新鲜。
用料
奶盖部分(可以做3杯的量) | |
奶油奶酪(卡夫菲力) | 25克 |
淡奶油 | 150ML |
牛奶 | 30ML |
糖 | 12克 |
盐 | 2克 |
茶部分 | |
茉莉花茶包(立顿) | 1包 |
糖 | 适量 |
草莓 | 6个左右 |
冰块 | 6块 |
自制喜茶款【芝士莓莓】的做法
热水冲泡茉莉花茶,五分钟内取出茶包,茶水放一边冷却。
奶油奶酪先拿出软化,用硅胶刮刀压扁搅拌开
倒入淡奶油,牛奶,糖再稍作搅拌。加少许盐,咸甜度可以自己尝一下再调节用量。
用打蛋器打发,打到稍有纹路即可。如果打的太厚就没有流动感。
草莓去蒂,用碎冰棒把草莓压碎。用搅拌机粉碎是最好的,如果没有,就买这种十多元的碎冰棒一样很好用。
加入适量白糖,三分甜,五分甜或全糖自己调节。可以加入几块冰块,用碎冰棒敲成冰沙。
做好的草莓汁倒入玻璃杯中,加入之前冷却的茉莉花茶。铺上几块冰块,这样才能支撑奶盖漂浮在最上层。倒入奶盖,铺满上层。
在杯沿上插上半个草莓装饰
小贴士
奶盖稍微打发就行,不要太厚重,不然喝的时候感觉不轻盈。
草莓买小只且颜色红艳的较好,中间比较白的草莓做出来颜色不漂亮。