据说春菜对人体的五脏有很好的功效,也有通经脉的作用。炎炎夏日,还有什么比一碗清火清胃热的春菜汤,能更令人舒适呢?
用料
肋骨 400g春菜 400g豆腐 一块黄豆 一把姜、干贝、金华火腿 适量 |
【春菜豆腐排骨汤】夏天应季的汤汤水水的做法
准备工作:黄豆泡水两小时;姜、火腿切片;春菜洗净切段(将叶子和菜梗分开);豆腐切块
肋骨沸水去除血水,捞出并洗冷水洗净沥干;
汤锅中注入清水适量、依次加入肋骨、黄豆、姜片、火腿片、干贝煮沸,转小火焖煮约四十分钟
。加入春菜梗继续煮二十分钟,再加菜叶和豆腐续煮十分钟白胡椒粉、盐适量,调味关火,即成