刚好家里有焖烧锅,
刚好想吃酸奶,
刚好有需要快速消灭的奶粉,
刚好小伙伴有温度计和酸奶粉,
机缘巧合,就开始自制酸奶之路了。
用料
奶粉 | 150-200克 |
水 | 750-1000克 |
白糖 | 50-60克 |
温度计 | |
普泽酸奶菌粉 | 1克 |
玻璃瓶 | 5个 |
脱脂奶粉+酸奶菌粉+焖烧锅=自制酸奶的做法
工具准备阶段
1.玻璃瓶5个,洗干净,消毒柜消毒
2.小奶锅,勺子,小漏勺洗干净。
3.食品称秤清水,白糖,奶粉步骤:
1.用小奶锅把清水+白糖煮开,晾凉。可以彻底晾凉,也可以在低于40℃加奶粉,形成牛奶。但是彻底晾凉更好搅拌奶粉。
2.拿一个小碗装半碗牛奶,多次少量不断搅拌加酸奶菌粉,彻底搅拌后再加进小奶锅里,再进行搅拌。
3.分装到各个玻璃瓶。
4.焖烧锅比较大,类似电饭锅大小,所以可以放五个玻璃瓶。焖烧锅加水加热,大概是50℃。玻璃瓶放进去刚好到瓶口处。
5.盖好焖烧锅,等待8-10小时。唠嗑一下酸奶机,酸奶菌和奶粉
1.网上谣言说酸奶机的不锈钢内胆品质参差不齐,不要放酸奶,多吃容易老年痴呆。而且我觉得晚上一直通电不安全,所以没有买。
2.酸奶菌是制作酸奶成功的关键是!!试过某秀的酸奶粉,同样的温度,发酵方法,材料都不能成功,也对比实验了燕塘盒装纯牛奶,也不能成功,最后还是买了同学之前送的普泽!
3.奶粉试过:飞鹤1962奶粉,安怡中老年奶粉(脱脂/低脂)。以后会测试德运,新西兰suki奶粉。
4.网络也有小伙伴分享多喝酸奶治愈了她的霉菌,对妇科疾病很好。(这个没法亲测)