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用料
Laduree秘方香草冰激凌的做法
香草荚对半开,将籽放入牛奶 淡奶油混合液中,加热至沸腾
香草荚放入糖罐中密封两周,糖就成了香草糖
糖加入蛋黄中打发,打匀即可
奶液煮沸后关火闷15分钟
将奶液缓慢到入蛋液中不停搅拌,再将混合后的原液到回锅中小火加热,到略微浓稠,关火坐冰不停搅拌至冷却
满满一勺香草籽的香草冰激凌!在冰箱冷冻一晚!明天下午茶搞定!