葡萄肉果冻烹饪方法窍门 如何做葡萄肉果冻才好吃

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葡萄肉果冻的做法步骤图,葡萄肉果冻怎么做好吃

每年都会做几次~19年新版配方
糖,柠檬汁一定要放一点,但是放多少,
要根据你买的葡萄和百香果酱的酸甜度决定,
看个人口味
没有百香果酱的放半个百香果也行,百香果把籽去了口感好

用料  

葡萄 一串
清淡的红茶 三两
百香果酱 一大勺
砂糖或蜂蜜 适量
柠檬汁 适量
吉利丁分 五克
凉水 一到两勺
开水 一两

葡萄肉果冻的做法  

  1. 红茶冲好放凉

  2. 吉利丁粉加一到两勺凉水泡发,小碗里水没过吉利丁粉就好

  3. 在准备用做冻果冻的容器或小碗里,拨葡萄。在碗上方手拨,去皮去籽,还可以挤一挤皮上带的果汁,都挤到碗里

  4. 葡萄肉里面加一勺没有籽的百香果酱

  5. 倒入三两红茶

  6. 搅拌后,尝一尝葡萄百香果红茶的甜度,根据酸甜度和个人喜好添加糖类和柠檬汁。我个人喜欢多点柠檬汁(我一般放一勺半)。

  7. 将泡发的吉利丁粉盖保鲜膜,微波炉500瓦四十秒。同时调好味的葡萄百香果红茶里加入一两开水

  8. 加完开水搅拌后,快速倒入吉利丁粉加热后的液体,趁热快速搅拌均匀。吉利丁粉到的多了果冻胶感就会比较强,倒得少了会水嫩一些但是太少容易失败

  9. 放果冻的碗恢复常温后加盖保鲜膜,放冰箱保鲜。大概睡一觉第二天起来就成型了

小贴士

柠檬汁和糖自己看喜好
吉利丁粉要趁热