万圣节 | 幽灵棉花糖南瓜拿铁烹饪方法，教你万圣节 | 幽灵棉花糖南瓜拿铁做法步骤图

一款很简单但很应景的冬日特饮，送给所有做了南瓜灯却不知道怎么处理南瓜肉的人
(￣▽￣)~*
棉花糖配方改自@猫小姐Clancy的猫爪棉花糖，我做成了更简单更有节日氛围的幽灵棉花糖

用料  

万圣节 | 幽灵棉花糖南瓜拿铁的做法  

1. 「先做棉花糖」
   
   将水饴、白砂糖、水混合均匀，小火煮至118℃。
   
   · 吉利丁片提前用冷水泡软，夏天要用冰水

2. 在煮糖水的时候打发蛋清。将蛋清和蛋清用的糖混合，打发着硬性发泡状态（拎起打蛋头有尖尖角）。

3. 糖水煮至118℃时，立即离火，加入泡软挤去水份的吉利丁片，搅拌均匀。

4. 缓慢细流状倒入打发好的蛋清中，打至蛋清温度比手温略高。
   
   · 倒糖水的时候注意不要将糖水倒到打蛋头和杯壁上

5. 准备一个大一点的平盘，撒满玉米淀粉，然后像挤逗号一样，挤出若干个大小不一的幽灵身体。
   
   · 形状大小可以看心情做，反正幽灵嘛~没有规定的尺寸

6. 换小一点的裱花嘴，挤一些小手。

7. 最后撒一层玉米淀粉，让棉花糖完全被玉米淀粉覆盖。然后取出棉花糖，抖掉多余的粉。

8. 用热水融化巧克力，挤出不同的表情即可。

9. 「 做南瓜拿铁 」
   
   将南瓜蒸熟。

10. 与牛奶混合搅打至无颗粒。

11. 最后再加热一下，冬天嘛~要喝热乎乎的饮品。

12. 趁热放上棉花糖，棉花糖就会慢慢变成奶盖~

13. 不管是不是过万圣节~反正很喜欢这群呆萌的小鬼们~

小贴士

1、牛奶和南瓜的比例根据心情来，浓一点淡一点都可以~
2、棉花糖做完后，冷藏可保存一周