用料
南瓜芋圆: | |
南瓜 | 一小块 |
木薯粉 | 适量添加 |
抹茶芋圆: | |
抹茶粉 | 3匙(自行增加) |
木薯粉 | 适量添加 |
糯米粉 | 100g左右 |
温水 | 适量 |
黑糖珍珠: | |
黑糖 | 大半块 |
木薯粉 | 65g(自行添加) |
蜜豆: | |
冰糖 | 8-10粒 |
蜂蜜 | 3匙左右 |
红豆 | 吃多少做多少 |
纯牛奶 | 1盒 |
炼奶 | 自行添加 |
Q弹蜜豆甜奶南瓜抹茶芋圆🍨(详细版)的做法
📍烧水放大半块黑糖至融化,趁热加入少许木薯粉搅拌成絮
📍觉得还是粘时继续添加木薯粉
📍搓团切小粒揉圆,+少许干粉防粘(这步黑糖珍珠有待提高,我最后做出来离珍珠样子有点远,变成黑糖透明小芋圆的模样了😂)
📍然后做抹茶芋圆,抹茶粉+木薯粉+糯米粉+温水搅拌成絮,揉团搓长条切小块,撒点干粉防粘;接着做南瓜芋圆,南瓜电饭锅蒸熟压成泥,加木薯粉搅拌成絮,揉团搓长条切小块,同样撒点干粉防粘
📍所有材料备好
📍先煮黑糖珍珠,烧水滚下珍珠煮20分钟至透明焖10分钟左右过冷水备用
📍另烧水下抹茶/南瓜芋圆,浮上来即熟,过几次冷水更Q弹
📍小视频感受下~来来来,吃多少放多少哈~😆,加适量纯牛奶和两匙炼奶搅拌下就可以开吃啦
📍最后黑糖珍珠变成黑糖小芋圆了😂,虽然珍珠没有做成,也不碍事,还是很好吃很Q弹哒😋~
📍颜色丰富~口感爽口清甜
📍夏天吃冰凉de冬天吃暖和de哈哈🤗~
📍经典下午茶甜品必点款呀💚💛~
小贴士
💙除黑糖珍珠做成黑糖芋圆外,方子其他没有问题哈,口感都很好de哈(可以参考下厨房自制珍珠的做法)
❤️电饭锅煮蜜豆大约要一小时,至清水干锅红豆已熟才能放蜂蜜搅拌
💜冬天吃芋圆甜品,纯牛奶用奶锅烧热下放芋圆搅拌装碗,再加其他辅料炼奶之类就可以开吃了
💚吃不完的芋圆留一部分保鲜袋或密封袋盒子等装好放冷冻可保存三个月
💛蜜豆吃不完冷藏可放三天