红豆沙糯米丸子做法 食材 步骤

红豆看似非常普通的食材，实则能做出很多好吃的小点心！很多时候，这种朴素的东西，更能勾起我们对童年的记忆。
在炎热的夏天，来一碗甜甜的冰镇红豆沙，配上软软的糯米丸子，是幸福踏实的感觉！

用料  

红豆沙糯米丸子的做法  

1. 将红豆和水放入锅中，将红豆煮熟。

2. 将煮熟的红豆捞出放凉，用料理机将熟红豆加一些红豆水搅打顺滑。

3. 将搅打顺滑的红豆沙再加一些红豆水，加上冰糖入锅煮到浓稠！

4. 豆沙放入冷藏，这时候可以准备糯米丸子。

5. 糯米粉加入热水，搅拌均匀（因为不同的糯米粉需要的水量不同，需要自己看状态，慢慢加水，只要能揉成光滑的面团即可）

6. 将面团搓成长条，切割成若干份，搓圆即可！

7. 小丸子入锅煮熟后，放在冰水中泡一会，能增添Q感！

8. 将丸子捞出，放在红豆沙上，开吃！

小贴士

没什么技术含量的一个小甜品，含糖量可以自己增减，按口味来！
糯米丸子搓的时候，面团保持一定的湿度，别放着不管，变太干了不好搓！