又到了“命是空调给的”的季节。这十天来温度蹭蹭飙,阳光白花花让人眩晕,就是躲家里也是被高温蒸得胃口全无。这时候只有凉凉是最爱!说到凉凉,又甜蜜的,非雪糕莫属!
用料
牛奶 | 150克 |
奶油 | 200ml |
鸡蛋黄 | 2个 |
细砂糖 | 50-55克 |
蔓越莓干 | 适量 |
夏日 牛奶蔓越莓雪糕的做法
两个蛋黄打入奶锅,加入20克白砂糖。
用打蛋器打匀。
直到停下后一分钟,颜色发白即可,
加入牛奶,小火煮至沸腾。
记得过程要不停搅拌,以防粘锅。
关火后放凉,进冰箱冷藏一下,让蛋奶液稍微凝固。淡奶油加入30克白砂糖打发,直到打蛋器提起有尖尖的小山模样。
加入冷藏过的蛋奶液,搅拌均匀。
加入蔓越莓,葡萄干也可以。
用勺子入模具会溢出,不太好用。
把混合好的蛋奶糊放入一个保鲜袋。
扎起来,剪个小口,挤入模具,完美!
模具装不完,还有一小碗。
放入冰箱冷冻一夜,就ok啦!
小贴士
零失败,简单又卫生,哄孩子好帮手😃😃