快手又精致的挞。依然是我可爱的小哥哥☺️传送门：
用料
| 焦糖苹果材料 | |
| 红玉苹果 | 3个 |
| 椰子油 | 20克 |
| 蔗糖 | 100克 |
| 水 | 适量 |
| 香草朗姆 | 适量 |
| 挞底材料 | |
| 全麦低粉 | 140克 |
| 木薯粉 | 30克 |
| 植物油 | 50克 |
| 枫糖浆 | 50克 |
【素食绫也】法式苹果挞的做法
苹果去皮去核切成四等份
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第2张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第2张")
锅内加入椰子油 和蔗糖加少量水烧开加入苹果，倒少许香草朗姆。搅拌加热至汁水变得浓稠呈果酱状。
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第3张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第3张")
放入七寸活底模具
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第4张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第4张")
将锅内的汁水倒在苹果上并抹平
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第5张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第5张")
混合饼底材料，在硅胶垫上用七寸挞圈塑形。
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第6张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第6张")
用硅胶垫将饼底扣在手掌上，小心地将挞底铺在焦糖苹果表面。
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第7张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第7张")
轻压饼底使其贴合苹果，再用竹签扎几个洞。
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第8张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第8张")
放入预热好的烤箱，210度15分钟后180度15分钟
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第9张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第9张")
放凉后脱模
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第10张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第10张")
还可以用小号的挞模来做哦。当作烛光晚餐的甜点。配一球小哥的夏威夷果冰淇淋是再好不过的了☺️图片来自soul sweet
![「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第11张]( "「素食绫也」法式苹果挞的做法步骤图 第11张")
小贴士
不使用红玉苹果（jonathan apple）的话焦糖苹果的出水会比较严重。我想如果一定要用其他品种的话可以在煮的时候加一点琼脂或者果胶，帮助汁水凝固，哪天有空实验一下
枫糖浆的含糖量为66%