公司所在团队分裂独立出来,举行开业庆典仪式,所以做了一个甜品台,一共等于花了4天时间。最后3天是完整的3天,前面是活动一周前开始,偶尔抽的碎片时间来做一些可以提前做的,例如可露丽,慕斯的夹心,面包等
用料
淡奶油 | |
牛奶 | |
鸡蛋 | |
水果: 橙子,蓝莓,冻树莓,青柠檬,黄柠檬 | |
抹茶粉 | |
红茶茶叶 |
一个人做的甜品台(公司活动)多图的做法
成品图: 香橙巴伐露, 奶茶果冻夹心,可可戚风蛋糕底,再加莎布雷饼底,焦糖淋面
法式柠檬塔&巧克力塔
红丝绒纸杯蛋糕
山形慕斯 黄色的是香橙巴伐露,绿色的是抹茶慕斯,树莓酱夹心,可可戚风蛋糕底,莎布雷饼底,透明淋面,加了金箔装饰
中间是不上色的可露丽🤦🏼♀️🤦🏼♀️
全图
成品图
另外一个角度
抹茶慕斯的透明淋面,完全是家庭版的操作
抹茶慕斯的透明淋面
抹茶慕斯成品,下面是杏仁碎和刷了蛋液防潮的饼底
花草饼干,是谁发明了这个饼干的,累死人不偿命,不过颜值真的好高
另外一个角度
提前好几天做好的蝴蝶结面包,三种颜色,原味,加了抹茶粉的,还有加了红曲粉的。做好晾凉之后放急冻保存。
四色慕斯 可可戚风底,奶酪抹茶慕斯,蓝莓慕斯,树莓镜面
活动前一晚,冰箱被塞满了
附上我最后3天的安排,29号一早的活动,25号下午开始做面包等,晚上做面团和酱等,262728号三个整天,基本上全部都按照这个计划去做了,只是周六上午红丝绒纸杯蛋糕没做成,变成28号周一早上做了。
时间说真的特别紧张!每天早上8点起床开始撸蛋糕,26号午餐外卖,27号午餐自己随便煮了个培根意面,28号午餐直接没有吃🤷♀️。晚上因为要带孩子所以晚上一般只能有1-2个小时继续撸蛋糕。不过真的是一次很有成就感的经验!