巧克力脆皮八次方做法 食材 步骤

材料有些是在网上买的，某宝是个好东西，就是掏空钱包有点狠😂
味道类似小时候吃的八次方，记得还不便宜呢，童年的味道，哈哈
🔴记得注意小贴士哦。

用料  

巧克力脆皮八次方的做法  

1. 材料合照~

2. 少量牛奶把糯米粉搅开，倒入剩余牛奶中混合，小火搅拌至浓稠，放凉备用。（加入糯米粉后要小火迅速搅拌，否则会糊锅的）

3. 淡奶油+炼乳+白糖，打发至出现纹路即可以（夏天奶油冷藏一下垫冰打发成功率比较大）

4. 倒入牛奶混合液过筛搅拌均匀（如果吃原味的这些就够了）

5. 草莓流心：草莓+白糖，小火熬至浓稠。

6. 草莓酱和酸奶混合后倒入原味。
   ps.安慕希，纯甄，老酸奶啥的都行，浓稠一点。

7. 一层冰淇淋，一层草莓酱，冷冻六小时以上。（我的奶油没打很好有点分层了）

8. 巧克力脆皮：巧克力+椰子油，隔水融化，放凉至37度左右。
   ①如果想要放榛子芝麻啥的，就拌在巧克力酱里，有可能沉底哈，多搅拌着。
   ②巧克力酱由于放了椰油特别容易变得浓稠继而凝固，所以在旁边备着一碗热水，稍微有点稠了就再隔水融化一下。
   ③如果用勺子挖椰子油，千万不要有水，会变质的。

9. 把冷冻好的冰淇淋裹上巧克力，冷冻30分钟即可。

小贴士

注意❗注意❗
󾠮椰油尽量不要替代，它的冻点比较低，好凝固。某宝上有买的，从十几到几十都有。
󾠯模具最好用硅胶的，后面的时候比较方便脱模。当然，用塑料的也可以，个人觉得容易化还不好取。
󾠰如果没有炼乳可以用部分白糖代替，味道差别不大。
󾠱想吃什么什么水果味的流心，就把草莓换成想要的水果。当然，西瓜之类的多汁水果建议还是不要尝试了，可能出现不可估量的现象。芒果之类还是可以尝试滴。
󾠲糯米粉必不可少！重要材料哦~
󾠳没有打蛋器就用四根筷子代替，不过累是肯定的啦。
󾠴不爱吃甜的就少放点糖。
󾠵椰子油的形态变化点在25℃左右，所以不管是固体还是液体都一样的用。保存的话常温避光保存就好了，注意不要混进其他东西，尤其是水，一般可以保存一年左右的。（据说护发也不错，用不完大不了上头呗，哈哈😄）
9⃣️想吃软一点的就半个小时搅动一次，搅个五六回就不用管了。想吃硬的，比如冰棍冰糕之类的就直接冻就行了。